Ως ειδικός στον καφέ, η Melitta® προσφέρει όχι μόνο μια μεγάλη ποικιλία φίλτρων μηχανών καφέ, αλλά και μια μεγάλη γκάμα φίλτρων καφέ. Ένα συγκεκριμένο μέγεθος φίλτρου καφέ είναι απαραίτητο για να εξασφαλιστεί η καλύτερη απόλαυση του φίλτρου, το μέγεθος εξαρτάται από τη μηχανή καφέ που χρησιμοποιείτε και τον αριθμό των φλιτζανιών του καφέ που θέλετε να φτιάξετε. Η γκάμα των φίλτρων καφέ περιλαμβάνει τις σειρές προϊόντων Original, Gourmet και Natura. Για μια πολύ ξεχωριστή γευστική εμπειρία, τα φίλτρα καφέ Melitta Gourmet® διαθέτουν καινοτόμα Aromaporen PLUS®, τα οποία αυξάνουν τη ροή των λεπτών ελαίων καφέ που περιέχουν πάνω από 800 γεύσεις καφέ. Τα φίλτρα καφέ Melitta Natura επικεντρώνονται στη βιωσιμότητα, ενώ το 60% ταχέως αναπτυσσόμενο μπαμπού χρησιμοποιείται στην κατασκευή τους. Τα φίλτρα Natura και Original καφέ διαθέτουν Aromazones που εξασφαλίζουν την καλύτερη απόλαυση του καφέ.

Καλό για τον καφέ και τη φύση σας: Τα φίλτρα είναι κατασκευασμένα από 40% ταχέως αναπτυσσόμενο μπαμπού.

Για να εξασφαλιστεί η βέλτιστη προετοιμασία του καφέ, το χαρτί φίλτρου πρέπει να μορφοποιηθεί ώστε να ταιριάζει ακριβώς στο σχήμα του φίλτρου. Αυτό γίνεται αναδιπλώνοντας τις δύο πτυχωμένες άκρες. Το χαρτί φίλτρου στη συνέχεια τοποθετείται τέλεια με την άκρη του φίλτρου και κάθεται βαθιά στο ένθετο φίλτρου. Αυτή η καλή εφαρμογή σημαίνει ότι το χαρτί δεν θα διπλωθεί από μόνος του κατά τη διαδικασία παρασκευής.

4. Τι ακριβώς σημαίνει “1×4®” όσον αφορά τα φίλτρα χαρτιού;

Όταν τα φιλτραρίσματα ήταν στα σπάργανα, δεν υπήρχαν καφετιέρες – εκείνες τις μέρες, ο καφές παρασκευάστηκε με το χέρι. Για να γίνει αυτό, τα φίλτρα και τα φίλτρα μεγέθους χαρτιού 100, 102® κ.λπ. – ανάλογα με τον αριθμό των απαιτούμενων φλιτζανιών – έπρεπε να έχουν χυθεί νερό πάνω τους αρκετές φορές. Ήταν μόνο δυνατό να εκτιμηθεί πόσος καφές τελικά θα κατέληγε στην κατσαρόλα. Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1960, η Melitta εφευρέθηκε το “σύστημα φίλτρων 1x”. Ανάλογα με το επιλεγμένο μέγεθος, απαιτείται μόνο ποσότητα νερού “1x” που χύνεται πάνω από τον καφέ με αυτά τα νέα φίλτρα και χαρτιά φίλτρου (δηλ. 1×2 χάρτινο φίλτρο χύνεται πάνω από 1x = 2 φλιτζάνια καφέ, 1×4® χάρτινο φίλτρο χύνεται πάνω από 1x = 4 φλιτζάνια κ.λπ.) και προσέφερε τον σωστό αριθμό φλιτζανιών – ένα όφελος για τους λάτρεις του καφέ Για μεγάλο χρονικό διάστημα, τόσο η σειρά 100x όσο και η σειρά 1x υπήρχαν παράλληλα, δεδομένου ότι τα νοικοκυριά είχαν ακόμα φίλτρα και για τους δύο τύπους. Σήμερα, σχεδόν όλα τα μηχανήματα χρησιμοποιούν χαρτιά φίλτρου “1×4®”, επειδή προσφέρουν το τέλειο μέγεθος για την ποσότητα νερού και καφέ που απαιτείται στον κύριο τομέα συσκευών 8-10 φλιτζανιών.

Συνολικά, υπάρχουν επτά διαφορετικά μεγέθη χαρτιού φίλτρου διαθέσιμα στα καταστήματα. Τα διάφορα μεγέθη προέκυψαν με την πάροδο του χρόνου για διάφορους λόγους (δείτε: “Τι ακριβώς σημαίνει” 1×4® “όσον αφορά το χαρτί φίλτρου;”). Οι ενδείξεις σχετικά με το σωστό μέγεθος χαρτιού φίλτρου βρίσκονται στις οδηγίες λειτουργίας της καφετιέρας σας ή στο ίδιο το φίλτρο. Το σωστό μέγεθος είναι ιδιαίτερα σημαντικό, διότι διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος το φίλτρο να σκιστεί ή να αναδιπλωθεί.

Παρακάτω θα βρείτε τις πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με τις συσκευές Melitta.

Το πόσο συχνά μια μηχανή καφέ χρειάζεται αφαλάτωση εξαρτάται από το πόσο συχνά χρησιμοποιείται και από τη σκληρότητα του νερού. Στην περίπτωση που η μηχανή χρησιμοποιείται κάθε μέρα τότε για χρήση σκληρού νερού, συνιστάται να πραγματοποιείτε αφαλάτωση δύο φορές τον μήνα, ενώ για χρήση μαλακού νερού, μία φορά τον μήνα είναι αρκετή.

Για την αφαλάτωση μιας καφετιέρας, συνιστάται η χρήση ενός υγρού αφαλάτωσης το οποίο είναι κατάλληλο για μηχανές καφέ.

Η ημερομηνία ελάχιστης διατήρησης βρίσκεται στη συσκευασία των κόκκων καφέ. Η ημερομηνία ελάχιστης διατήρησης ισχύει εφόσον η συσκευασία είναι κλειστή.

Ο καβουρδισμένος καφές είναι ένα ευαίσθητο φυσικό προϊόν, το οποίο μπορεί γρήγορα να χάσει τη γεύση του εάν αποθηκευτεί με λάθος τρόπο. Επομένως, σας συνιστούμε να μην αποθηκεύετε το ανοιχτό πακέτο μαζί με άλλα έντονα μυρωδικά τρόφιμα. Προστατέψτε τον καφέ σας από το άμεσο ηλιακό φως, τη θερμότητα και την υγρασία, καθώς αυτά μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη γεύση. Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό και χωρίς οσμή μέρος. Σας προτείνουμε επίσης να αποθηκεύσετε τον καφέ σας στην αρχική του συσκευασία.

Ο τρόπος με τον οποίο είναι αλεσμένοι οι κόκκοι καφέ επηρεάζει σημαντικά τη γεύση του καφέ. Αν οι κόκκοι καφέ είναι λεπτώς αλεσμένοι, ο καφές θα έχει πιο δυνατή γεύση, ενώ αν το άλεσμα είναι χονδρό, η γεύση θα είναι πιο ήπια.

Ο espresso είναι μια μικρή ποσότητα συμπυκνωμένου καφέ.

Ο καφές φίλτρου φτιάχνεται από ζεστό νερό το οποίο περνάει μέσα από τριμμένο καφέ. Το ζεστό νερό φιλτράρεται μέσω της βαρύτητας. Όταν το νερό έρθει σε επαφή με τον τριμμένο καφέ, οι γεύσεις, το χρώμα και το άρωμα του καφέ εξάγεται και διαλύεται στο νερό, διαδικασία γνωστή και ως εκχύλιση.

Ο espresso και ο καφές φίλτρου έχουν μόνο ένα κοινό στοιχείο. Τον κόκκο καφέ! Ο espresso είναι ένας συμπυκνωμένος καφές ο οποίος εκχειλίζεται με πιεσμένο νερό. Το αποτέλεσμα είναι ένα μικρό ποτηράκι καφέ με πλούσια υφή, γλυκόπικρη γεύση και χρυσό αφρό γνωστό ως κρέμα. Χρειάζεται τουλάχιστον 9 bar πίεση για να δώσει όλη τη γεύση του καφέ.

Η άμεση απάντηση είναι όχι. Το σωστό φιλτράρισμα και ο σωστός ρυθμός εξαγωγής είναι μόνο κάποια από τα χαρακτηριστικά που παίζουν σημαντικό ρόλο στο αποτέλεσμα.

Κάποια βασικά χαρακτηριστικά:

• Καθώς ο καφές αποτελείται από 98% νερό, η ποιότητα του νερού επηρεάζει σημαντικά τη γεύση του καφέ σας. Επομένως, το νερό δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρό ή πολύ μαλακό. Η σκληρότητα του νερού ποικίλλει σημαντικά από περιοχή σε περιοχή. Ενώ το πολύ μαλακό νερό αυξάνει την οξύτητα του καφέ, το πολύ σκληρό νερό μειώνει την οξύτητά του.
• Πρέπει να έχετε τη σωστή δοσολογία καφέ. Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε τη σωστή δοσολογία καφέ με νερό, το οποίο θα σας δώσει πιο ελαφρύ ή πιο δυνατό καφέ. Η ιδανική δοσολογία είναι 60γρ. καφέ ανά ένα λίτρο νερό. Οι 10 κούπες καφέ θα χρειαστούν 1,25 λίτρα νερό και 75γρ. καφέ.
•  Σωστή θερμοκρασία. Η πιο σωστή θερμοκρασία για το φιλτράρισμα του καφέ είναι 92-96°. Πιο κρύο και το άρωμα θα χαθεί από τον κόκκο. Πιο ζεστό και ο καφές θα γίνει πικρός.

Οι Καφετιέρες Φίλτρου διαθέτουν γυάλινες ή μεταλλικές κανάτες (θερμός). Η γυάλινη κανάτα χρησιμοποιεί ένα ζεστό πιάτο για να διατηρεί τον φιλτραρισμένο καφέ ενώ η μεταλλική κανάτα (θερμός) διατηρεί την θερμοκρασία του φιλτραρισμένου καφέ μέσω των τοιχωμάτων της. Υπάρχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα για την κάθε μια. Πολλοί λένε πως η γυάλινη κανάτα που θερμαίνεται συνέχεια από την ζεστή πλάκα που έχει από κάτω της μπορεί να δεχτεί αλλοιιώσεις στη γεύση του καφέ μετά από κάποια ώρα. Η μεταλλική κανάτα διατηρεί την θερμοκρασία καλύτερα αλλά είναι πιο ακριβή και δεν μπορείς να δεις πόσο καφέ έχει στο εσωτερικό της.

Δεν πρέπει οι συσκευές να καθαρίζονται με ξύδι διότι δημιουργείται πίσσα που είναι βλαβερή για τον οργανισμό.